Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«درجة الحرارة»
تشتهر قهوة إندونيسيا بنكهتها الغنية وقوامها الغني، كما أن حموضتها منخفضة للغاية. تمتلك حلاوة ومذاقًا حلوًا متبقيًا يشبهان الكراميل والشوكولاتة الداكنة، مما جعل اليابانيين يتمسكون بهذا النوع من القهوة بتعلق شبه مهووس. إندونيسيا هي دولة منتجة رئيسية للقهوة في آسيا، بل وهي من الدول في مقدمة إنتاج القهوة على مستوى العالم،
اقرأ كاملاً →
لتبادل الخبرات بين محترفي القهوة، يُرجى متابعة Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). يسأل العديد من الأصدقاء باريستا Front Street Coffee: «هل يمكنكم حقًا تذوق كل هذه النكهات في الحبوب؟ وكيف تتذوقونها؟» أولًا، هذه مسألة تتعلق بالحواس الشخصية، فكل شخص خلال مراحل نموه
اقرأ كاملاً →
هناك أنواع كثيرة من القهوة، مثل: القهوة الأمريكية، والإسبريسو الإيطالي، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي، وهناك أيضًا ما يُسمّى بالتقطير؛ فما نوع القهوة هذا؟ في الواقع، تُعدّ القهوة المحضّرة بالصب اليدوي أكثر أنواع قهوة التقطير شيوعًا، والقهوة المحضّرة بالصب اليدوي هي أحد أنواع قهوة التقطير. وفي الحقيقة، تُعدّ طريقة التقطير شائعة نسبيًا في المكاتب والمنازل، لأنها عادةً ما تكون بسيطة إلى حدّ كبير.
اقرأ كاملاً →
عادةً ما نتحدث كثيرًا عن استخلاص حبوب القهوة، واليوم يحدّثكم Front Street Coffee عن معرفة تحميص حبوب القهوة. نعلم أن انتقال حبوب القهوة من الحبوب الخضراء إلى الحبوب المحمصة هو عملية التحميص، وتتضمن هذه العملية التحميص الفاتح والمتوسط والداكن. فما نوع حبوب القهوة التي ينبغي تحميصها وبأي طريقة، وفي الوقت نفسه، التحميص الفاتح والمتوسط
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة عن القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) كل يوم نصادف عملاء يسألون عن القهوة المقطرة، ربما عن كيفية سكب الماء في تحضير القهوة المقطرة؟ أو
اقرأ كاملاً →
أخيرًا! تحت وطأة الهواء البارد، شعرت Front Street Coffee في قوانغتشو أخيرًا بالبرودة التي يليق بالخريف أن يتحلى بها، وعلى الرغم من أن فترة استمرارها، حسبما يُقال، قصيرة، فإن وجودها أفضل من عدمه. وكما تشارك Front Street Coffee غالبًا، فإن انخفاض درجة الحرارة سيؤثر بدرجة معينة في القهوة. ولا يقتصر هذا التأثير على الاستخلاص فحسب، بل يشمل أيضًا القهوة المحضَّرة،
اقرأ كاملاً →
للمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) تؤثر خشونة الطحن أو نعومته في مساحة التلامس بين القهوة والماء ومدة استخلاص القهوة، ما يؤثر مباشرةً في مذاقها. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة من أكثر الأمور التي تسبب الحيرة لكثير من الناس
اقرأ كاملاً →
مع الارتفاع المؤقت في درجة الحرارة المحسوسة، بدأت غوانزو، حيث يقع Front Street Coffee، تدخل صيف شرودنغر، وعادت القهوة المثلجة تبعاً لذلك إلى المرتبة الأولى في المبيعات داخل المتجر. باعتبارها المفضلة لدى الجميع، لا تتيح لك القهوة المثلجة المقطرة يدوياً اختيار حبوب القهوة المفضلة لديك فحسب، بل تضيف أيضاً مذاقاً مثلجاً، حلواً وغنيّاً ومنعشاً، إنها ببساطة
اقرأ كاملاً →
تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. وتشمل «القهوة» جميع المشروبات المصنوعة من حبوب البن المحمصة، بما في ذلك بالطبع الإسبريسو والقهوة المستخلصة على البارد. وتتنوع أصناف القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد، بطرق مختلفة
اقرأ كاملاً →
تُعد حبوب قهوة مانديلينغ الأشهر بين حبوب القهوة الإندونيسية، وهي تمثل القهوة المختصة في إندونيسيا وكذلك القهوة الآسيوية، وتتميز بطابع آسيوي واضح يشمل نكهات خشب الصنوبر والأعشاب والمكسرات والكراميل، مع قوام كثيف للغاية ومذاق لاحق راسخ، ولهذا السبب فإن نكهة هذه القهوة لا تناسب الجميع
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، سأل كثير من عشاق القهوة الذين يأتون إلى متجر Front Street Coffee لشراء حبوب القهوة عن الطريقة الصحيحة لتحضير قهوة Front Street Coffee بالتقطير اليدوي لإبراز أفضل نكهاتها. وكثيرًا ما تقول Front Street Coffee إن عملية التقطير اليدوي للقهوة متعة بحد ذاتها، وإن القهوة التي تحضّرها بنفسك تبدو ألذ على المستوى النفسي أيضًا. لذا ستقدم Front Street Coffee في هذا المقال شرحًا موجزًا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة الآسيوية، لا يمكن تجاهل قهوة Front Street Coffee الإندونيسية ماندرلينغ، فهي أكثر حبوب آسيا تمثيلاً، وكانت تُلقّب ذات يوم بأنها الأكثر ثراءً وقواماً في العالم. إذا كنتم من الذين لا يحبون القهوة الحامضة، فإن قهوة Front Street Coffee ماندرلينغ هذه تستحق التذوق. تتميز قهوة ماندرلينغ بقوامها الكثيف، ومعظم
اقرأ كاملاً →
يميل الجميع إلى استخدام ماء بدرجة حرارة أعلى لاستخلاص القهوة المقطرة يدويًا، لأن الحرارة المرتفعة لا ترفع كفاءة الاستخلاص فحسب، بل الأهم أنها تُبرز نكهات غنية من الحموضة والحلاوة والروائح العطرية. عمومًا، نادرًا ما تقل درجة حرارة الماء المستخدمة لتحضير القهوة المقطرة يدويًا عن 80 درجة مئوية. إذًا، هل من الممكن تحضير القهوة بدرجة حرارة أقل من ذلك؟
اقرأ كاملاً →
كثير من الأشخاص الذين افتتحوا مقهى مؤخرًا أو اشتروا آلة قهوة الإسبريسو في المنزل، يجدون أن حبوب قهوة الإسبريسو التي اشتروها، عند تحضير قهوة الإسبريسو وفقًا للمعايير التي قدمها البائع، تخرج بدون كريما، أو تكون خفيفة جدًا، أو مرة جدًا. عندما تحدث هذه الحالة، الشيء الوحيد الذي يمكننا تغييره هو طحن حبوب القهوة
اقرأ كاملاً →
تؤثر خشونة طحن القهوة مباشرةً في مساحة تلامس القهوة مع الماء ومدة استخلاصها، كما تؤثر مباشرةً في مذاق القهوة. وفي الوقت نفسه، تُعد درجة طحن القهوة من أكثر الأمور التي تسبب الحيرة لكثير من الناس! في هذا المقال، تتحدث Front Street Coffee عن كيفية تحديد درجة خشونة طحن حبوب القهوة المختلفة. أولاً
اقرأ كاملاً →
قد يعرف بعض الأصدقاء حبوب القهوة، لكنهم لا يعرفون أن حبوب القهوة تنقسم أيضًا إلى حبوب إسبريسو وحبوب قهوة أحادية المصدر. في الواقع، ليس من الصعب فهم ذلك؛ فاللاتيه وما شابه الذي نشربه كثيرًا يُعدّ من قهوة الإسبريسو، ولذلك يجب أيضًا استخدام حبوب القهوة المناسبة له، إذ لا تصلح جميع حبوب القهوة لتحضير قهوة الإسبريسو. وقد يسأل البعض Front Street Coffee: فما النوع المطلوب من
اقرأ كاملاً →
حتى اليوم، لا تزال القهوة المقطرة يدويًا من المفضلات لدى الناس. لأن طريقة تحضيرها بسيطة ومريحة، كما أنها تُبرز نكهة القهوة نفسها بشكل جيد!
اقرأ كاملاً →
لماذا يجب معالجة حبوب البن؟ حبوب البن هي بذور كرز البن، لذلك يجب علينا أولًا إزالة القشرة واللب وطبقة البكتين والقشرة الداخلية حتى نحصل على حبوب البن. في هذه المرحلة تكون حبوب البن بنًا أخضر، وغالبًا ما تكون بيضاء أو خضراء زمردية أو صفراء، ولا تتحول إلا بعد التحميص إلى حبوب بن محمصة بنية داكنة. وأما ما ذُكر للتو من إزالة
اقرأ كاملاً →
عندما يُسأل عن أدوات تقطير القهوة التي توصي بها Front Street Coffee، يجيب باريستا Front Street Coffee بالإجماع تقريبًا: V60! تساعد الأضلاع الطويلة في أداة التقطير V60 على استخلاص مركّبات النكهة بسرعة، كما تقلل الفتحة الكبيرة من خطر الانسداد، وتتميز القهوة المستخلصة بطبقات نكهة متعددة؛ سواء للمبتدئين أو عشاق القهوة المتمرسين، وسواء كانوا يرغبون في مذاق أكثر انتعاشًا
اقرأ كاملاً →
نعلم أن قهوة جيشا لذيذة جدًا وشهيرة أيضًا، لكن هل تعلم كيف جاء اسم قهوة جيشا؟ لتسمية القهوة طرق عديدة، فهناك تسمية حسب بلد الإنتاج أو منطقة الإنتاج، وهناك تسمية حسب المزرعة، أما جيشا فهو اسم صنف القهوة.
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
